Trabajan las Lácteos como fuentes de Proteína?

Trabajan las Lácteos como fuentes de Proteína?

Las proteínas son esenciales en su justa medida, y ciertos lácteos pueden aportar proteína de alta calidad.

Trabajan las Lácteos como fuentes de Proteína?

Autor: Miriam
Las proteínas son esenciales en su justa medida, y ciertos lácteos pueden aportar proteína de alta calidad.
Incluir en nuestra alimentación lácteos para ingerir más proteínas es una opción muy adecuada para seguir una dieta saludable.

Uso de Lácteos para ingerir más proteínas: ¿Por qué es tan importante este nutriente?

En el ámbito de la nutrición continuamente se está hablando de proteínas y es que este nutriente es de gran importancia, no obstante no debemos confundirnos, la ingesta de proteínas nunca debe superar a la de hidratos de carbono o grasas, ya que los porcentajes diarios que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS) son los siguientes:

  • Hidratos de carbono 55%
  • Grasas 30%
  • Proteínas 15%

 

Pero a pesar de que las proteínas deban consumirse en menor grado que otros nutrientes, son imprescindibles para nuestra salud, ya que son las encargadas de mantener y formar nuevas estructuras.


Podemos distinguir fuentes de proteínas de origen animal y vegetal:

  • Origen animal: Carne, pescado, huevo, leche y derivados lácteos.
  • Origen vegetal: Legumbres, cereales integrales, avena, quinoa y amaranto.

 

Lo ideal es tomar alimentos de ambos grupos y así equilibrar las proteínas animales con las proteínas vegetales.

Entre los alimentos que nos aportan proteínas cabe destacar los lácteos ya que éstos nos aportan distintas ventajas:

  • Las proteínas de la leche y los derivados lácteos son de fácil asimilación, es decir nuestro cuerpo las puede digerir e incorporar en un alto porcentaje.
  • Son proteínas de muy alta calidad, siendo uno de los alimentos de mayor valor proteico junto al huevo de gallina.
  • La leche y los lácteos desnatados siguen teniendo un aporte en proteínas muy adecuado pero un aporte muy reducido en grasas, por lo que son un alimento excepcional.
  • Además de aportar proteínas son una fuente importante de calcio, un mineral imprescindible para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

 

No obstante, en algunos casos la ingesta de leche y derivados lácteos debe moderarse:

  • Alteraciones del sistema inmune, por ejemplo, alergia.
  • Trastornos hormonales femeninos como síndrome de ovario poliquístico.
  • Afecciones catarrales recurrentes.

 

Exceptuando estos casos, tomar lácteos para ingerir más proteínas es una opción que nos ayuda a mantener una alimentación más saludable. 

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