La jalea real es un alimento natural que producen las abejas jóvenes y del cual se alimentará exclusivamente la abeja reina, y es por este alimento que la reina tiene una vida media muy superior al de las otras abejas.
Esto es debido a que la jalea real es una sustancia nutritiva de alto valor energético, compuesta por un gran número de nutrientes entre los que cabe destacar las vitaminas, los minerales, las proteínas, los glúcidos, los lípidos, el agua y una gran cantidad de aminoácidos esenciales (parte de las proteínas que sólo podemos obtener si las ingerimos de la dieta).
Esta sustancia es una gran aliada en la alimentación de las personas que padecen anemia, ya que su alto valor nutritivo proporciona energía, aumenta la vitalidad, estimula la absorción de oxígeno y activa el metabolismo mejorando de este modo el estado general del organismo, por lo que la jalea real está indicada en numerosas patologías.
En el caso de la anemia, la jalea real asegura una multiplicación de los glóbulos rojos (los que gracias al hierro son capaces de transportar el oxígeno y el dióxido de carbono), tal multiplicación puede superar el millón de glóbulos rojos, lo que signifca que la ingesta de jalea real constituye uno de los más efectivos tratamientos contra la anemia juntamente con la administración oral de hierro.