Las propiedades antioxidantes del Té contra las enfermedades degenerativas se deben a su maravillosa composición que define su poder medicinal.
Beneficios del Té. Composición y variedades de Té.
El té es una de las bebidas antioxidantes mas difundidas mundialmente. Se
produce a partir de hojas secas de la
planta de té de diferentes especies, y, en forma de hebras o envueltas en
sacos, es consumido frío o caliente.
Si las hojas se secan
por completo se obtienen los té verde (carece de oxidación), y si lo hace parcialmente y luego se
fermenta, se produce el té negro en todas sus variedades.
Químicamente la
composición
del té es muy similar al café, dado que contiene la misma
sustancia estimulante (cafeína), taninos,
aceites esenciales que le dan el sabor y olor característico, y polifenoles.
Los polifenoles (principalmente
catequinas y taninos) son los compuestos
que le dan el carácter antioxidante al té, los cuales previenen el
envejecimiento prematuro de las células y la aparición de tumores.
Su acción antioxidante es más fuerte que la
de cualquier otro alimento, y es más potente en los té de variedad verde,
aunque hay una variedad que aún no se conoce demasiado que triplica la potencia
antioxidante del té verde, este es el
té
blanco, el cual, además, contiene
menor
cantidad de cafeína dado que solo se utilizan los brotes de la planta de té,
los cuales se dejan secar naturalmente al sol manteniendo su estado puro.
El Té retrasa el envejecimiento celular
El consumo de té
produce un retraso del envejecimiento dado que interrumpe la formación de
radicales libres en el cuerpo evitando los daños que puedan causar sobre las
células. Por esta razón, el té también
se utiliza en la cosmética para la producción de cremas antivejez para el
cuidado de la piel, en desodorantes, para crear esencias aromáticas, etc.
La mejor forma de realizar té y que conserve todas sus
propiedades benéficas es calentar el agua y, antes de que hierva, incorporarle
las hebras u hojas frescas de té dejándolas reposar durante 5 minutos. De esta
forma se evita que se quemen y pierdan nutrientes.
Al igual que todos
los alimentos que poseen
sustancias antioxidantes, el té es fundamental para
combatir el cáncer.
