Los cálculos biliares hacen referencia a las popularmente conocidas “piedras de la vesícula biliar”, que consisten en cristales formados por el ácido úrico, calcio o los oxalatos, dicha formación se encuentra íntimamente relacionada con la dieta y por ello ciertos alimentos deben ser evitados para que no se generen o incrementen su tamaño.
Alimentos
perjudiciales para los Cálculo Biliares
Los cálculos Biliares o “piedritas” varían en
tamaño y éste suele ser un factor decisivo para determinar su extracción quirúrgica, ya que son
responsables de un dolor muy agudo, que suele en ocasiones compararse con el de
un parto. Por lo general la orina posee compuestos químicos que se
encarga de inhibir su formación, sin embargo algunas personas son propensas a
ellos.
Una dieta sana y equilibrada que evite
ciertos alimentos, es la opción más adecuada para tratar o prevenir naturalmente la formación de los cálculos biliares,
pero cuando ya se encuentran instalados siempre deben ser tratados por un
profesional que tomará las decisiones adecuadas a cada caso individual.
- Bajar el Ácido Úrico para prevenir los Cálculos
Las purinas son sustancias naturales que se
encargan de estimular la producción de
ácido úrico, por lo tanto limitar
los alimentos ricos en ellas es muy importante, particularmente cuando existe
propensión a los niveles altos de ácido
úrico o cuando ya existan enfermedades de base como la gota, artritis, reumas,
etc., indicadoras de un desorden en este nivel.
Son las fuentes de proteína animal las más ricas
en purinas, por lo tanto los alimentos a controlar o evitar depende el caso
son; huevos, carnes rojas y blancas, los especialistas recomienda que las
personas propensas a los cálculos de ácido úrico, deberían limitar el consumo de carne a no más de 6 oz por día, lo cual les
permitirá descender naturalmente los
niveles de ácido úrico.
- Reducir la sal para evitar los Cálculos Biliares
Cuando existan problemas renales asociados se
recomienda reducir el consumo de sal,
evitando para ello los alimentos enlatados, congelados, comida rápida, carnes
procesadas, quesos y bocadillos procesados, como galletas, papas fritas y
galletas saladas.
- Evitar Alimentos con Oxalato
Otro tipo de
alimentos que deben evitarse son los ricos en oxalatos de calcio (sustancias formadoras de cristales), para
disminuir el riesgo a la formación, por ello se debe prestar atención a los alimentos
muy ricos en calcio.
Cuando se
detectan cálculos de oxalato se
recomienda limitar el consumo de espinacas, el ruibarbo, fresas, frijoles,
nueces, chocolate y salvado de trigo, así como también los alimentos refinados
como; pan blanco, arroz instantáneo y pasta enriquecida.
