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Versión para imprimir del artículo Conservas y otros alimentos malos para la Gastritis. No incluye formatos especiales ni imágenes.
El termino gastritis hace referencia a una condición digestiva que se manifiesta con ardor o irritación del revestimiento estomacal y en peor de los casos puede inducir a una regurgitación acida, que puede ascender hasta la garganta, por ello debemos conocer los alimentos que pueden empeorar o generar gastritis, como es el caso de los alimentos elaborados en conserva.
La dieta es la base de nuestra salud, pero también puede perjudicarla cuando es incorrecta o excesivamente acida, siendo los alimentos picantes y ácidos los responsables de aumentar la producción de ácido en el estómago, provocando irritación de la mucosa que lo reviste, debiendo evitar por lo tanto alimentos como las salmueras o conservas que estimulan dicha irritación.
Influencia de la Sal sobre la gastritis
Cuando la gastritis se hace presente los especialistas recomiendan restringir la cantidad de sal en la dieta, ya que puede irritar el revestimiento del estómago, así por ejemplo los pepinillos como otros vegetales en conserva tienen alto contenido de sodio, debido a que durante el proceso de fermentación las bacterias digieren el azúcar, para producir acido láctico durante este proceso.
Las conservas se elaboran con sal, vinagre y especias, como ingredientes básicos y éstos pueden irritar el revestimiento del estómago, así por ejemplo el vinagre tiene propiedades altamente ácidas, como los picantes, el alcohol y bebidas que contienen cafeína, las cuales también aumentan la secreción de ácido gástrico, así como los alimentos fritos y grasos.
Los especialistas recomiendan el consumo de alimentos alcalinos de fácil digestión para prevenir la gastritis al favorecer una menor producción de ácido en el estomago y entre los alimentos con estas características encontramos a las hortalizas, frutas (no acidas) y granos enteros, que además son ricos en fibra, todos ellos son opciones inteligentes para prevenir y tratar la gastritis.
Para tener en cuenta: Aunque los síntomas de la gastritis suelen mejorar con tratamiento y sabiendo elegir los alimentos adecuados en la dieta, cuando esta condición se hace crónica puede conducir a problemas de salud más graves, debiendo recibir atención profesional sin excepción.
