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Versión para imprimir del artículo Beneficios de la Fibra Dietética contra las Enfermedades Cardíacas. No incluye formatos especiales ni imágenes.
El consumo de fibra dietética se encuentra íntimamente relacionado con un menor riesgo de enfermedad coronaria en hombres y mujeres, por lo cual los especialistas en nutrición recomiendan consumir granos enteros o integrales, frutas y verduras en la dieta diaria, para mejorar o controlar los niveles de lípidos (grasas), estimular la pérdida de peso y reducir el riesgo de diabetes, todas condiciones relacionadas íntimamente con la salud del corazón.
La fibra dietética se divide en dos tipos; soluble e insoluble, cada una de ellas cumple distintas fusiones sobre la salud pero ambas son indispensables para mantenerla, así por ejemplo el tipo soluble que se encuentra particularmente en alimentos como la avena, salvado de avena, frutas cítricas, fresas, pulpa de manzana, frijoles y guisantes.
La fibra soluble se caracteriza por disolverse en agua, formando un gel que ayudará a retardar la absorción de nutrientes, tales como azúcares y almidones, tanto en el estómago como en el intestino delgado, situación que se traducirá en una mayor regulación de los nutrientes que evitará desequilibrios tanto en los niveles de azúcar sanguíneos como en los de colesterol, previniendo enfermedades cardiacas y la diabetes.
La fibra insoluble que se encuentra principalmente en las cascaras de granos (salvados), frutas y vegetales, verduras, cumple la función de agregar volumen a las heces y acelerar el tiempo de tránsito de los alimentos a través de su tracto gastrointestinal, evitando el estreñimiento y todos los problemas de salud que este puede generar, como las hemorroides y en casos muy graves, cáncer.
Un elevado nivel de colesterol malo o LDL puede causar acumulación de placa en las paredes de las arterias entorpeciendo el flujo sanguíneo e incrementando la presión arterial, situación que con el tiempo produce además un endurecimiento de las arterias y su estrechez, llegando a un ataque cardiaco cuando hay una obstrucción completa (trombosis).
Sin embargo el consumo de 25 a 35 gramos de fibra dietética al día puede mantener los niveles de colesterol bajo control y prevenir enfermedades cardíacas, según la Academia de Nutrición y Dietética.
