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Versión para imprimir del artículo Alimentos para Cuidar el Hígado y prevenir el Hígado graso. No incluye formatos especiales ni imágenes.
El Hígado es uno de los órganos más importantes de nuestro sistema por sus múltiples funciones, por ello debemos cuidar al hígado a través de una alimentación adecuada.
Una dieta poco saludable o alta en calorías y grasas, contribuye al aumento de peso y la obesidad, siendo ésta un factor de alto riesgo para el desarrollo de enfermedades hepáticas tales como el cáncer, la cirrosis, hígado graso y fallo hepático, por lo cual la mejor manera de asegurar un hígado sano es a través de una dieta nutritiva, variada y natural.
Aquí les brindamos algunos alimentos que favorecen la salud del hígado, previniendo o evitando sus enfermedades, ellos son:
Una dieta basada en vegetales y menos carne ayuda a prevenir problemas hepáticos, ya que estos alimentos tienden a ser más bajos en calorías y grasas, favoreciendo así un peso saludable, un menor trabajo para el hígado y mejores nutrientes para su funcionamiento, al ser ricos en vitaminas, minerales, fibra, fitoquímicos y antioxidantes beneficiosos para la salud en general que ayudan a prevenir diversas enfermedades crónicas.
Los alimentos más recomendados de origen vegetal para mantener una buena salud hepática son: frutas, verduras, granos, productos de soya, frijoles y legumbres, entre los cuales se recomienda consumir los de tipo integrales y orgánico como el arroz, avena, harina de maíz, cebada y trigo burgol, etc. Los organismos de salud recomiendan el consumo de al menos cinco porciones de frutas y verduras al día.
Los productos lácteos saludables para el hígado son aquellos bajos en grasas o descremados como la leche descremada, queso bajo en grasa y yogur descremado. Entre las carnes saludables para el hígado se recomiendan las de tipo magro y blancas como el pollo, el pavo, pescado y mariscos, por su reducido tenor graso saturado. Los nutricionistas recomiendan igualmente eliminar toda la grasa visible y la piel de las carnes antes de cocinar para reducir aún más su contenido graso.
Las grasas saturadas y trans son consideradas como insalubres porque aumentan el colesterol y los triglicéridos, ambos factores de riesgo para el desarrollo de un hígado graso. Sin embargo existen en contraposición las grasas saludables y son las del tipo insaturado, como la contenida en los aceites de oliva y vegetales, nueces, aguacate, aceite de pescado y el pescado, las cuales favorecen la funcionalidad hepática y alejan las enfermedades.
