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Versión para imprimir del artículo 5 alimentos para elevar el Colesterol Bueno. No incluye formatos especiales ni imágenes.
El colesterol “bueno” es el tipo conocido como HDL o lipoproteínas de alta densidad y el “malo” o LDL de lipoproteína de baja densidad, siendo este último el que perjudica la salud por acumularse en las arterias pudiendo llegar a causar un ataque cardíaco o un derrame cerebral, mientras que el tipo HDL se encarga de proteger la salud de las arterias limpiándolas o evitando las adherencias.
Los aguacates o paltas gozan de una riqueza muy especial de ácidos grasos insaturados y vitamina E, ambos componentes esenciales para controlar los niveles totales de colesterol, ya que elevan el bueno o HDL y reducen el malo o LDL.
Las cebollas son muy ricas en fibra soluble y agua, que tienen la capacidad de regular los niveles de colesterol y favorecer la salud digestiva, por ello se recomienda consumir a diario una cebolla cruda para ayudar a aumentar sus niveles de colesterol HDL en un 25 por ciento.
La fibra soluble es la que se disuelve en agua y esta tiene la capacidad de ayudar tanto a elevar el colesterol HDL como a reducir el colesterol LDL, favoreciendo por lo tanto al equilibrio de estas sustancias. Las fuentes de fibra soluble más recomendables son; los cereales integrales como la avena, frutas y verduras frescas, aconsejándose consumir una taza y media de harina de avena con fruta fresca en el desayuno, para alcanzar niveles de colesterol saludables.
Las grasas saludables son las del tipo insaturado, ya que éstas pueden elevar los niveles de colesterol HDL, según los Centros para el Control de Enfermedades. Este tipo de grasa se encuentra principalmente en el aceite de oliva, el aceite de pescado y el pescado como alimento que se debe incrementar el consumo cuando existan problemas de colesterol declarados.
La soja y sus productos derivados son ricos en fitoestrógenos y estas sustancias aumentan los niveles de colesterol HDL, por ello se debe incorporar al menos dos porciones de productos de soja al día, para obtener beneficios en este nivel de la salud. Los productos a base de soja son; el tofu, tempeh, la leche de soja y muchos otros.
