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Versión para imprimir del artículo Semillas de Girasol, las mejores aliadas de las dietas. No incluye formatos especiales ni imágenes.
El valor nutricional de las semillas de girasol incluye límites saludables de calorías, por lo cual son ideales para incorporar a toda dieta destinada a la pérdida o mantenimiento del peso corporal, pero lo más importante de su riqueza en nutrientes, tales como vitaminas, minerales, proteínas y ácidos grasos saludables, además de cantidades importantes de fibra dietéticas, que calma el apetito y reduce el colesterol.
Se considera una porción adecuada de semillas de girasol para niños y adultos, al contenido de un cuarto de taza (un puñado de semillas), que cuenta aproximadamente con 190 calorías, siendo ideales como snaks o tentempiés muy saludables, en particular para que los niños o estudiantes lleven a la escuela, ya que su riqueza en fosforo ayuda al aprendizaje.
Las semillas de girasol proporcionan una fuente natural de fibra, que según los últimos estudios ayudan a prevenir la enfermedad cardiovascular, condición muy importante para cualquier edad, ya que los institutos internacionales de salud recomiendan para las mujeres que consumen una dieta promedio de 2.000 calorías por día, consumir entre 21 a 25 g de fibra dietética diaria y para los hombres, entre 30 y 38 g diarios.
Para tener en cuenta una porción de semillas de girasol contiene 2g de fibra dietética. Así como también otro parámetro importante es el requerimiento diario de grasas que para una dieta de 2.000 calorías diarias, debe oscilar entre los 44 y 78g por día, teniendo cada porción de semillas de girasol contiene 15 g de grasa total, compuesto por 1,5g de grasa saturada, 3g de grasas mono insaturadas y 10 g de grasa poliinsaturada, lo que se traduce en una composición grasa muy saludable.
Según la Asociación Americana del Corazón las grasas mono insaturadas y poliinsaturadas, son consideradas como las formas más saludables, ya que en vez de incrementar los niveles de colesterol, lo reducen. Otro factor a tener muy en cuenta para una dieta saludable son las proteínas, cuya dosis diaria recomendada es de 50 a 175g y una porción de semillas de girasol contiene 7g de proteína saludable, según los organismos de salud.
