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Versión para imprimir del artículo Los mejores alimentos para enfermos cardiacos. No incluye formatos especiales ni imágenes.
Las arterias coronarias llevan
sangre al corazón, pero si se estrechan por una sustancia grasa llamada “placa” la sangre tiene dificultades para
llegar a su corazón incrementando la presión arterial y produciendo síntomas de dolor en el pecho, dificultad
para respirar, náuseas, vómitos y mareos.
Los cambios en la dieta pueden
ayudar a tratar los factores de riesgo cardiaco, previniendo la acumulación de
placa en las paredes arteriales y con ello reduciendo la posibilidad de ataques cardiacos, accidentes
cerebro-vasculares (ACV) e hipertensión según la Academia Americana de Médicos de Familia.
El objetivo de una dieta para ayudar a tratar la enfermedad coronaria es disminuir las grasas y el colesterol que se acumulan en las arterias promoviendo el consumo de alimentos que ayuden a prevenir la formación de placa arterial o que generen una ruptura de la misma, entre ellos mencionaremos;
Una dieta saludable para el
corazón debe limitar las grasas saturadas a menos del 7 por ciento de la
ingesta calórica diaria y las grasas trans a menos del 1 por ciento, que se
encuentran por lo general en las grasas sólidas como la mantequilla, margarina
y la manteca, así como también en las carnes rojas.
Sin embargo las grasas mono insaturadas y poliinsaturadas
son consideradas como saludables, ya que a diferencia de las anteriores
tienen la capacidad de disminuir el
colesterol en la sangre y ayudar a prevenir la acumulación de placa.
Las grasas saludables se encuentran en los aceites de origen vegetal, frutos secos y los aguacates, todos alimentos saludables para el corazón.
De acuerdo con las instituciones internacionales de salud, consumir una a dos porciones de pescados y mariscos por semana benefician a los pacientes con enfermedad cardíaca coronaria, ya que estas carnes son muy ricas en ácidos grasos omega-3, encontrándose particularmente en pescados como el salmón, la caballa y el arenque, que poseen los niveles más altos. Por ello se recomienda a los pacientes cardiacos reemplazar las carnes rojas por la de pescado que además proveerá de la proteína necesaria para el correcto funcionamiento orgánico.
