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¿Qué es la lecitina de soja?

Para adentrarnos en el mundo de los beneficios de la lecitina de soja vamos a conocer antes un poco más acerca de la naturaleza de esta sustancia.

La lecitina es una sustancia aceitosa que se produce de forma natural en las plantas, en este caso, se produce en la soja y se extrae a través de su aceite.

Se trata de una sustancia formada por 3 fosfolípidos, veremos que los fosfolípidos son sustancias que están presentes en nuestra membrana celular y de aquí se van a derivar muchos de sus beneficios.

Además, la lecitina es emulsionante, esto quiere decir que logra emulsionar las grasas para que éstas se digieran correctamente, ya que la grasa sin emulsionar no es soluble en ninguna sustancia acuosa.

Beneficios para la salud de la lecitina de soja

Ya hemos visto cuál es la naturaleza y comportamiento de esta sustancia así que ahora vamos a ver cuáles son los beneficios que nos reporta.

• La lecitina de soja es rica en colina, un componente abundante en nuestras membranas celulares. De ahí que la lecitina de soja haya sido estudiada para prevenir enfermedades degenerativas como el alzhéimer y que mejore la memoria y la función cognitiva.
• Reforzar nuestras células desde el interior, aportando aquellos componentes más mayoritarios en su membrana hace que la lecitina de soja pueda aumentar el rendimiento deportivo.
• La lecitina actúa cómo emulsionante de grasas así que favorece el transporte de lípidos, y por tanto, resulta muy útil en casos de colesterol.
• Mejora el metabolismo del organismo y por ello también es útil en casos de sobrepeso.
• Precisamente por su función al emulsionar las grasas es muy útil tomarla si se padece algún daño o debilidad hepática, ya que facilita el trabajo que el hígado tiene respecto a las grasas.

Contraindicaciones de la lecitina de soja

Hemos visto que son varios los beneficios de la lecitina de soja, pero también se deben tener en cuenta otros factores.
La lecitina de soja está contraindicada en aquellas personas que sean alérgicas a la soja o que tengan prohibida la soja en su dieta, además, debemos tener en cuenta que la lecitina puede provocar ciertos síntomas digestivos cómo las náuseas o diarrea.