Descubre las asombrosas propiedades de la alcachofa, uno de los mejores vegetales para la salud.
Propiedades
de la alcachofa par la salud
La alcachofa en realidad es una flor de invierno que guarda en su interior potentes principios activos que la hacen
idónea para aumentar nuestra salud, ya que actúa sobre varios puntos de gran
importancia, entre ellos, ha alcanzado gran parte de su fama debido a su
asombrosa propiedad depurativa.
Todos sabemos que las verduras y las
hortalizas son imprescindibles en cualquier dieta que sea equilibrada, pero le
debemos prestar especial importancia a la alcachofa, ya que aporta los siguientes
beneficios:
- La alcachofa es uno de los alimentos más ricos en antioxidantes, por
lo que nos ayuda a prevenir el daño de los radicales libres, a proteger
nuestras membranas celulares y a prevenir el envejecimiento prematuro.
- Debido a uno de sus principales
principios activos, la cinarina, la alcachofa contribuye a la formación y
liberación de bilis, ayudando así a la función del hígado y mejorando la
digestión. Además posee acción depurativa
(LINK 664) y regenera
las células del hígado, por lo que está indicada en insuficiencia hepática
y hepatitis.
- La alcachofa también resulta de
gran utilidad para bajar el
colesterol (LINK 694), ya que
disminuye la formación del colesterol y además aumenta su expulsión a través de
la bilis. Resulta especialmente indicada para aquellas personas con altos
niveles de colesterol LDL o colesterol malo.
- La alcachofa posee principalmente
hidratos de carbono complejos, como por ejemplo la inulina y por este motivo,
éstos son absorbidos de manera gradual. Esto hace de la alcachofa un vegetal
muy indicado para los diabéticos ya que ayuda a bajar el azúcar en sangre, al
regular la absorción de carbohidratos.
- Por su alto contenido en
antioxidantes puede jugar un importante papel en la alimentación para prevenir
el cáncer, ya que ayuda a mantener un sistema inmunitario activo.
- Por su contenido en fibra ayuda a
regular el tránsito intestinal.
- Posee gran diversidad de vitaminas
y minerales.
Ahora
que conoces las principales propiedades de la alcachofa no dudes en incluirla
en tu dieta, sobre todo en primavera, ya que se trata
de un alimento de temporada especialmente recomendado en esta época.
