El hierro es un nutriente esencial para la salud que se obtiene de una dieta equilibrada. Hoy te mostramos cuáles son los alimentos más ricos en hierro.
Los
alimentos más ricos en hierro: de gran importancia para nuestra salud
El hierro es de gran importancia
para el transporte del oxígeno ya que forma parte de la hemoglobina,
molécula que se encuentra en los glóbulos rojos y que transporta todo el
oxígeno que reciben nuestros tejidos y órganos.
El hierro también interviene en los procesos
de producción de energía y en el correcto funcionamiento del sistema
inmunitario.
Ante la falta
de hierro nos podemos encontrar ante una anemia ferropénica, es decir, una
falta de hierro en sangre, y también la
falta de hierro provoca una disminución de las defensas frente a diversas
infecciones.
Para evitar estos problemas es importante
seguir una dieta equilibrada y que incluya alimentos ricos en hierro.
Estos
son los alimentos más ricos en hierro
Las siguientes fuentes de alimentación aportan
mucho hierro y nos ayudarán a tener los aportes necesarios de este nutriente.
- Acelgas: Algunos alimentos vegetales también son
ricas fuentes de hierro y este es el caso de las acelgas. Posee 2,7 miligramos
de hierro por cada 100 gramos y además, 39 miligramos de vitamina C, un
nutriente esencial para la absorción del hierro.
- Berberecho: Los berberechos, ya sean naturales
o en conserva contienen 24 miligramos de hierro por cada 100 gramos.
- Almeja natural: Este rico marisco contiene, al
igual que el berberecho, 24 miligramos de hierro por cada 100 gramos de
alimento.
- Cereales de desayuno: Desayunar cereales que
contengan frutos secos, avena y trigo, como por ejemplo un cereal tipo muesli,
es una excepcional manera de empezar el día aportándole hierro a nuestro
organismo. 100 gramos de cereales contienen aproximadamente 13,9 miligramos de
hierro.
- Huevo de gallina: El huevo de gallina, además
de tener un alto contenido en proteínas de alto valor biológico contiene
aproximadamente 13,8 miligramos de hierro.
- Hígado de cerdo: Las vísceras y carnes de res son
ricas en hierro pero la porción que más cabe destacar es el hígado de cerdo ya
que contiene 10,2 miligramos de hierro por cada 100 gramos.
Incluir todos estos alimentos ricos en hierro
en tu dieta habitual es una herramienta de gran eficacia para prevenir la
anemia y el cansancio asociados al déficit de este mineral.
Un Secretito: Consumir una buena cantidad de vitamina C, imprescindible para asimilar el hierro en el intestino.
