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La importancia de ingerir alimentos ricos en vitamina C

Todas las vitaminas y minerales resultan imprescindibles para que nuestro cuerpo pueda llevar a cabo todas las funciones necesarias, y por lo tanto, una adecuada ingesta de estos micronutrientes siempre será de vital importancia.

La vitamina C es conocida y valorada por sus múltiples y beneficiosas funciones en nuestro organismo, de las que se pueden destacar las siguientes:

Actúa como un potente antioxidante que protege nuestras células y nos ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro.

• Posee un importante papel en la síntesis de colágeno.
• Puede proteger frente a diversos tipos de cáncer, como el de pulmón y mama.
• Interviene directamente en la buena respuesta del sistema inmune.

Debido a todas sus características se trata de una vitamina que no puede faltar en nuestra dieta, y nada mejor que introducirla de una manera natural a través de determinados alimentos.

Alimentos ricos en vitamina C

A continuación te expones cuáles son los alimentos más ricos en vitamina C, tanto de origen animal como vegetal.

• Leche en polvo entera: La leche en polvo entera contiene 11 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos. Otros productos lácteos también contienen esta vitamina, como por ejemplo la crema de leche o el yogur.
• Hígado de ternera: Es el más rico en vitamina C ya que contiene 161 miligramos por cada 100 gramos de alimento.
• Almejas: Dentro del grupo del pescado y el marisco, las almejas son el alimento con mayor contenido en vitamina C, 23 miligramos por cada 100 gramos de alimento.
• Verduras y hortalizas: En general los alimentos vegetales tienen un contenido en vitamina C muy alto, pero podemos destacar los pimientos rojos crudos, que poseen 192 miligramos por cada 100 gramos.
• Frutas: Todas las frutas son fuentes muy ricas de vitamina C, aunque podemos destacar el kiwi, que contiene 98 miligramos por cada 100 gramos.
• Guisantes verdes: Dentro del grupo de las leguminosas los guisantes verdes son los que contienen mayor proporción de vitamina C, 22 miligramos por cada 100 gramos de alimento.

Ahora que conoces los alimentos ricos en vitamina C no dudes en incluirlos de manera cotidiana en tu dieta para obtener así todos los beneficios de este micronutriente.