Conoce todos los beneficios del huevo, un alimento con mala fama pero necesario en una alimentación saludable.
El
huevo de gallina y su efecto sobre la salud
El huevo es un alimento que ha
despertado controversias debido a que la yema contiene colesterol, no obstante,
es importante que recordemos que el colesterol es necesario dentro de los parámetros
adecuados (hasta 200 miligramos por decilitro) ya que cumple importantes
funciones en nuestro organismo.
Además, como veremos más adelante, el huevo es una fuente muy importante de
proteínas, un nutriente esencial para el mantenimiento y la formación de
nuevas estructuras, desde los anticuerpos hasta la masa muscular.
9 Beneficios
del huevo
Es importante incluir el huevo en tu
alimentación cotidiana ya que aporta los siguientes beneficios:
- El huevo de gallina es el alimento
con más proteínas de alto valor biológico, ya que contiene todos los
aminoácidos esenciales, aquellas estructuras proteicas que únicamente pueden
ser obtenidas a través de la alimentación.
- El huevo de gallina de corral
(criada libre y no en granja) es aún más nutritivo ya que la alimentación de la
gallina es de mayor calidad.
- Es muy importante en mujeres
embarazadas ya que interviene en el desarrollo del sistema nervioso y ayuda a
prevenir defectos de nacimiento.
- Debido a la colina, el huevo no
tan sólo no causa elevaciones significativas en el colesterol, sino que actúa
como un agente protector de la salud cardiovascular.
- La yema del huevo contiene
carotenoides, antioxidantes que actúan específicamente protegiendo la salud del
globo ocular.
- Además de proteínas, el huevo es
una excepcional fuente de vitaminas y minerales. Contiene vitaminas A, B2, B12,
D y E y minerales como el fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc.
- Para personas que siguen una
alimentación ovo-lacto vegetariana, el huevo se convierte en un alimento
imprescindible, ya que cubre todos los requerimientos proteicos.
- Es un alimento que debe
contemplarse dentro de las dietas de adelgazamiento, ya que el huevo cocido es
un alimento cuya relación entre nutrientes y calorías es muy adecuada, no
sucede lo mismo si lo tomamos frito.
El huevo
es saludable de verdad, no te dejes engañar por falsos mitos e
inclúyelo en tu alimentación sin temores.
