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¿Por qué ingerir ácidos grasos esenciales?

Hasta hace poco se había extendido el falso mito de que nuestra dieta debía ser baja en grasas, no obstante, en la actualidad sabemos que no todas las grasas son malas, es más, algunas grasas son completamente necesarias para nuestra salud, y éste es el caso de los ácidos grasos esenciales.

Este tipo de grasas se llaman esenciales ya que únicamente pueden ser obtenidas a través de la alimentación, de ahí la gran importancia de conocer qué alimentos las contienen.

Alimentos con alto contenido de ácidos grasos omega

• Pescado azul: Es bien sabido por todos que el pescado azul es una de las fuentes más ricas en ácidos grasos esenciales Omega-3. Útiles para evitar la trombosis y regular la inflamación.
• Alga spirulina: Además de sus múltiples beneficios, el alga spirulina es una excepcional fuente vegetal de ácido graso Omega-3.
• Aceite de oliva: Se trata de uno de los aceites más saludables y esto es debido precisamente a su contenido en Omega-3.
• Nueces: Sabemos que los frutos secos son saludables porque contienen ácidos grasos esenciales, pero los más saludables son las nueces, con un alto contenido en Omega-3 que las hace muy útiles para disminuir el colesterol.
• Quinoa: Este pseudo cereal es el grano con mayor contenido en ácidos grasos esenciales, concretamente, en Omega-3.
• Aceite de girasol: Es el alimento más rico en ácidos grasos Omega-6, aún así, se recomienda más el aceite de oliva, ya que los ácidos Omega-3 son más necesarios y beneficiosos que los Omega-6.
• Almendras: A pesar de que este fruto seco también contiene Omega-3 destaca por su alto aporte de ácidos grasos esenciales Omega-6.
• Pipas de girasol: Al igual que sucede con el aceite, comer las pipas de girasol es una excepcional manera de incorporar más Omega-6 a nuestra dieta.
• Los anacardos, cacahuetes y pistachos también son frutos secos con alto contenido en Omega-6.

Para tener una dieta verdaderamente saludable es imprescindible incluir alimentos que contienen ácidos grasos esenciales y reducir las fuentes de grasas nocivas.