Antes de exponer los beneficios de la dieta alcalina es necesario aclarar antes algunos conceptos de vital importancia como ácido y alcalino.
Estos términos hacen referencia al pH, de 1 a 7 es un pH ácido, 7 es un pH neutro y de 7 a 14 es un pH alcalino.
Nuestro cuerpo tiene un pH ligeramente alcalino alrededor de 7,4 y es de gran importancia ayudar a nuestro organismo a mantener este valor, ya que la sangre no admite variaciones en el pH.
El problema es que la alimentación que seguimos en la actualidad, rica en proteínas, azúcares y alimentos hace que nuestro cuerpo tenga que luchar enormemente por mantener su pH, y esto se traduce en que los huesos se descalcifican para que así la sangre pueda seguir manteniendo un pH ligeramente alcalino.
Por lo tanto, para nuestra salud global, es necesario seguir una alimentación basada en alimentos alcalinos, de manera que nuestro cuerpo no necesite recurrir a las reservas minerales del cuerpo.
Para obtener todos los beneficios de la dieta alcalina también será necesario beber la suficiente agua y realizar ejercicio físico de manera moderada y regular.