Propiedades del Ajo
Composición del Ajo. Beneficios de incluir en una dieta sana los Ajos. Vitaminas, minerales y propiedades del Ajo.
Desde hace mucho tiempo el ajo ha sido considerado uno de los mejores remedios naturales, atribuyéndosele muchas propiedades que han sido corroboradas por la ciencia, entre ellas que promueve el buen funcionamiento del corazón, combate la hipertensión ayuda a prevenir estados gripales, refuerza el sistema inmunológico y otros beneficios más.
El ajo nos brinda un elevado aporte energético, gracias a su riqueza en proteínas e hidratos de carbono.
Provee varios minerales como potasio, fósforo, magnesio, zinc y yodo, también vitaminas del grupo B, como la B1, B3, B6 y cantidades moderadas de vitamina C y Vitamina E.
De todas maneras, como la cantidad de ajo que se consume en un plato es insignificante comparado con otros alimentos, su aporte total es pobre.
Además, el ajo es un vegetal con un alto contenido de azufre. De ahí su peculiar sabor y aroma, que proviene de la aliina que se transforma en alicina cuando se tritura o se corta el ajo.
Es importante saber que para aprovechar las propiedades del ajo al máximo hay que comerlos crudos.
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