Composición nutricional y beneficios de las almendras
Las almendras son el fruto seco que se obtiene del almendro y como muchos otros frutos secos, éstas nos ofrecen una interesante composición nutricional de la cual se derivan todos sus beneficios.
100 gramos de almendras aportan los siguientes nutrientes:
- Más del 5 % de agua
- Más del 50 % de grasas insaturadas
- Más del 21 % de proteínas
- Más del 20 % de hidratos de carbono
- 12 % de fibra
- Minerales: Potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro, manganeso, selenio, zinc, cobre y sodio.
- Vitaminas: E, A, B3 y B9
Veamos a continuación qué beneficios nos ofrece ingerir de forma cotidiana un alimento con estas características nutricionales:
- Aportan gran cantidad de energía por lo que nos ayudan a mantener la vitalidad durante toda la jornada. Si se toma una ración moderada (20 gramos) el aporte calórico no es tanto, además, se trata de calorías que van acompañadas de un gran valor nutricional.
- Las almendras ayudan a depurar nuestro organismo ya que poseen una alta cantidad de potasio, unido a un aporte prácticamente nulo de sodio, lo que favorece una mayor producción de orina y estimula la eliminación de toxinas.
- Son importantes para mantener en buen estado la musculatura, ya que el magnesio ayuda a que los procesos de contracción y relajación muscular sean llevados a cabo adecuadamente.
- Por su contenido en vitamina B3 y B9 las almendras ayudan al adecuado metabolismo de los nutrientes, lo que nos permite aprovechar al máximo los nutrientes que ingerimos a través de los distintos alimentos.
- Actúan como potentes antioxidantes debido a la vitamina E, por lo que nos ayudan a neutralizar el daño ocasionado por los radicales libres y previenen el envejecimiento prematuro.
- Por su contenido en hierro son un gran apoya para prevenir la anemia ferropénica.
Los beneficios de las almendras son diversos y de gran importancia, pero el contenido nutricional de las mismas puede variar según el método de cocción, por lo que lo ideal es incluirlas en nuestra dieta de forma cruda.
