Propiedades de los Minerales
Funciones de los minerales y su importancia en una nutrición saludable.
Los minerales se obtienen de los diferentes grupos de alimentos (glúcidos, proteínas y lípidos o grasas) así que un correcto aporte de los grupos anteriores se traduce en una ingesta suficiente y adecuada de minerales.
Cuando la dieta que se sigue no es una dieta equilibrada el déficit de minerales puede llegar a traducirse en graves problemas de salud.
El importantísimo papel de los minerales en nuestra dieta es ya una evidencia, por ejemplo, el hierro es imprescindible para el transporte de oxígeno, el calcio participa activamente en la formación ósea y en la contracción muscular, el potasio ayuda a mantener un ritmo cardíaco adecuado… Y cada uno de los 18 minerales esenciales para el ser humano desempeña una importante función.
Un déficit de minerales o un exceso, por tanto, está involucrado en muchos procesos patológicos y puede causar cardiopatías (en el caso de la deficiencia de potasio) o un transporte de oxígeno insuficiente (en el caso del exceso de estaño).
Cuando una persona se siente en estado de astenia (cansancio general) y esto se puede atribuir a una mala alimentación es imprescindible que acuda a un facultativo médico para descartar deficiencias de este tipo.
