Propiedades de los Lípidos o Grasas. Clasificación y tipos de grasas. Grasas saturadas y grasas insaturadas.. ¿Cuáles son las grasas saludables? ¿Por qué consumirlas?, Nutrición saludable, grasas buenas y grasas malas,
Nunca se deben eliminar todas las grasas de la dieta, ya que así como existen grasas insalubres, también las hay del tipo saludable y éstas no deben faltar en ninguna dieta.
Se llaman ácidos grasos poliinsaturados a un tipo de grasa saludable, entre las que se encuentran los ácidos grasos omega 3, que han demostrado brindar innumerables beneficios a la salud en distintos niveles.
Las Grasas trans se encuentran en la mira desde hace mucho tiempo respecto de sus efectos negativos sobre la salud y distintos estudios la relacionan con las enfermedades cardiacas.
El aceite de oliva representa uno de los alimentos naturales mas estudiados por la ciencia de la nutrición, y entre sus virtudes saludables se a encatrado la capacidad de intervenir en el equilibrio hormonal.
Las Grasas Trans resultan perjudiciales a cualquier edad, pero como actúan por acumulación, durante la infancia el tema es más preocupante porque para los niños los efectos son más pronunciados y se suman con el tiempo.
Grasas Saludables. No todas las grasas afectan negativamente la salud incremento el colesterol y los triglicéridos, hay alimentos con grasas saludables y necesarias para el organismo.
Los lípidos o grasas también son necesarios en nuestra dieta como cualquier otro nutriente. Junto a los hidratos de carbono, los lípidos constituyen una reserva de energía para nuestro cuerpo y su déficit comporta serios problemas.