Propiedades de los Lípidos o Grasas. Clasificación y tipos de grasas. Grasas saturadas y grasas insaturadas.. Grasas trans, enemigas letales del corazón, Cuáles son las grasas saludables?,
Las Grasas trans se encuentran en la mira desde hace mucho tiempo respecto de sus efectos negativos sobre la salud y distintos estudios la relacionan con las enfermedades cardiacas.
Grasas Saludables. No todas las grasas afectan negativamente la salud incremento el colesterol y los triglicéridos, hay alimentos con grasas saludables y necesarias para el organismo.
El aceite de oliva representa uno de los alimentos naturales mas estudiados por la ciencia de la nutrición, y entre sus virtudes saludables se a encatrado la capacidad de intervenir en el equilibrio hormonal.
Nunca se deben eliminar todas las grasas de la dieta, ya que así como existen grasas insalubres, también las hay del tipo saludable y éstas no deben faltar en ninguna dieta.
Los lípidos o grasas también son necesarios en nuestra dieta como cualquier otro nutriente. Junto a los hidratos de carbono, los lípidos constituyen una reserva de energía para nuestro cuerpo y su déficit comporta serios problemas.
Las Grasas Trans resultan perjudiciales a cualquier edad, pero como actúan por acumulación, durante la infancia el tema es más preocupante porque para los niños los efectos son más pronunciados y se suman con el tiempo.
Se llaman ácidos grasos poliinsaturados a un tipo de grasa saludable, entre las que se encuentran los ácidos grasos omega 3, que han demostrado brindar innumerables beneficios a la salud en distintos niveles.
