Alimentos vegetales que aportan Hierro

Alimentos de origen vegetal que aportan hierro, y un secreto para facilitar la absorci贸n de este hierro.
Estos son los mejores alimentos vegetales que aportan hierro, y un secretito para mejorar la absorci贸n de este hiero no hemo

Caracter铆sticas de los alimentos vegetales con hierro

El hierro es un mineral imprescindible para nuestra salud ya que interviene en numerosos procesos de vital importancia y debe obtenerse a trav茅s de una alimentaci贸n saludable y equilibrada.

En contra de lo que se pueda pensar, el hierro no se encuentra 煤nicamente en alimentos de origen animal, sino tambi茅n en alimentos de origen vegetal, aunque las caracter铆sticas del hierro var铆an seg煤n su origen:

  • Hierro de origen animal: Es un hierro clasificado como 鈥渉ierro hemo鈥, lo que indica que se absorbe muy f谩cilmente por el organismo ya que posee una gran biodisponibilidad.
  • Hierro de origen vegetal: Es un hierro clasificado como 鈥渉ierro no hemo鈥, esto quiere decir que es de dif铆cil asimilaci贸n para nuestro organismo y debe ser metabolizado para que se puedan formar gl贸bulos rojos a partir de 茅l.

Esto no significa que el hierro que obtenemos de alimentos vegetales sea insuficiente, ya que la vitamina C mejora la absorci贸n del hierro, siendo de hecho imprescindible para este fin.

Si tomamos alimentos vegetales ricos en hierro con un adecuado aporte de vitamina C, lograremos cubrir los requerimientos de este importante mineral.


Alimentos vegetales con hierro

Los siguientes alimentos destacan por ser los alimentos vegetales que mayor proporci贸n de hierro contienen:

  • Lentejas y frijoles: Contienen 8 miligramos de hierro por cada 100 gramos, m谩s a煤n que la carne de ternera (7 miligramos), aunque con caracter铆sticas distintas, como hemos visto anteriormente.
  • Garbanzos: Contienen 7 miligramos de hierro por cada 100 gramos de alimentos.
  • Frutos secos: Los pistachos, cacahuetes, nueces y anacardos contienen hierro, aunque los m谩s ricos en hierro son los pistachos, que contienen 7 miligramos por cada 100 gramos.
  • Semillas: Las semillas de c谩帽amo son el alimento vegetal con m谩s hierro (10 miligramos), aunque las pipas de girasol tambi茅n aportan 7 miligramos por cada 100 gramos de alimento.
  • Pan integral: Contiene 2,5 miligramos de hierro, m谩s que el pan blanco, otras fuentes vegetales de hierro tambi茅n est谩n constituidas por los cereales integrales y granos enteros.
  • Quinoa: Contiene 5 miligramos de hierro por cada 100 gramos, adem谩s de aportar una buena cantidad de prote铆nas de alto valor biol贸gico.

Estos son algunos alimentos de origen vegetal con hierro,聽 no dudes en incluirlos en tu dieta y equilibrar as铆 tu alimentaci贸n.聽

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