Propiedades de la Leche. Beneficios de la Leche y sus derivados para la salud. Minerales y Vitaminas de la Leche. Características nutricionales de la Leche y sus derivados.. Beneficios de las Leches Vegetales, Propiedades de la Leche de Cabra,
El kéfir se obtiene a partir de la fermentación de sus granos en la leche, que poseen bacterias lácticas, bacterias acéticas y levaduras, sumadas a su riqueza en magnesio y al calcio de la leche, se convierte en un verdadero alimento-medicamento.