Yema de Huevo y Colesterol - La verdad

La verdadera relación entre el Huevo de gallina y la hipercolesterolemia; su aporte o no de Colesterol.
Aún hoy existe la creencia de que la yema de huevo es, por así decirlo, “colesterol puro”, pero ¿Es tan terrible la yema de huevo o se trata de una información errónea?

Efectos del Huevo de gallina sobre el Colesterol

En la edad media, los monjes consumían seis huevos diarios y sin embargo estudios de hace unos pocos años han demostrado que no padecían hipercolesterolemia.

El motivo era que el resto de su alimentación estaba compuesta por productos de la huerta.

Este dato ya parece indicar que la yema de huevo no es tan terrible como se pensaba. No obstante, será el estudio de sus componentes el que proporcione la explicación definitiva.

Lo primero de todo es señalar que el colesterol forma parte de la membrana celular y sin él no es posible la vida. Aunque el organismo es capaz de producirlo por sí mismo.

La yema de  un huevo de gallina aporta grandes cantidades de colesterol, es cierto, pero también contiene ácidos grasos mono y poliinsaturados en una proporción igualmente elevada, junto con lecitina, que ayuda a emulsionar las grasas.

Los ácidos grasos no saturados y la lecitina del huevo hacen elevar los niveles de colesterol bueno HDL en sangre, el llamado colesterol bueno, y rebajar de manera notable la presencia del colesterol LDL.

Así, a la hora de la verdad, un huevo aporta colesterol, es cierto, pero no repercute en gran medida en la hipercolesterolemia, por lo que no debe ser eliminado de las dietas de las personas que deban controlar el exceso de colesterol en sangre, ni mucho menos de las personas sanas o de los niños en edad de crecimiento.

Otros artículos de interés
Estos textos son los más destacados dentro de las principales temáticas relacionadas a Yema de Huevo y Colesterol - La verdad
Propiedades del Aguacate o Palta
El aguacate o palta es un fruto originario de América que posee una gran cantidad de propiedades muy beneficiosas para todo el organismo, contiene ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad entre otros componentes.
Beneficios del Kiwi
El Kiwi es una fruta que no debe estar excluida de la dieta. Las propiedades del kiwi son muchas y debido a los nutrientes que aporta el Kiwi brindan múltiples beneficios para la Salud.
Beneficios de la Naranja
10 beneficios para la salud de la Naranja. Se destaca su gran aporte de vitaminas y minerales que contribuyen a prevenir y curar diferentes enfermedades.
Más información sobre...
Estos son las temáticas relacionadas con Yema de Huevo y Colesterol - La verdad. En estos enlaces encontrarás más información relacionada.
Bajar el Colesterol(135 artículos)
Huevo(9 artículos)
  Inicio de Alimentos para curar